הלקוחות של אותנטיקה היו צמאים למשהו חדש.והיה שווה להם לחכות.
השף רועי בכר עבד הרבה זמן על הספיישל הזה. לא בחר פיצות באקראי – ארבע פיצות, ארבע מדינות, שילובים שלא ראיתם כאן קודם. כאלה שגורמים לעצור רגע מול המגש ולהבין שמדובר במשהו אחר לגמרי.
וכמו כל דבר טוב – זה לא יישאר לנצח. הספיישל זמין לתקופת המונדיאל בלבד. אחרי שריקת הסיום – נעלם.
העולם כולו מחכה 4 שנים כדי לחגוג את אירוע המונדיאל, ובאותנטיקה לא פספסו את הרגע. הפיצה האהובה מנס ציונה, החליטה לתת פרשנות משלה לאירוע הכדורגל הגדול בעולם, ויצרה 4 פיצות, המייצגות את הנבחרות הגדולות של הטורניר, ובכל אחת מהפיצות, תוכלו למצוא שילובים לא שגרתיים בכלל!
ברזיל מקבלת את הזוקיני ורדה: קרם זוקיני ונענע, מוצרלה פרסקה, רצועות זוקיני, סטרצ'יאטלה ביתית וצ'ילי טרי.
ספרד מיוצגת בפטטה רוזמרין: שמן זית, תפוחי אדמה, מוצרלה, זיתי קלמטה ובצל ירוק.
צרפת מקבלת את המלנזנה נרו: קרם חציל שחור ושום קונפי, חציל קלוי, מוצרלה פרסקה, עגבניות מקורמלות ונגיעות פסטו.
וארגנטינה סוגרת עם הלימונה ריקוטה: קרם לימון וריקוטה, מוצרלה, בצל מקורמל, תרד, צ'ילי טרי וזילוף דבש בסיום.
מה שמשותף לארבע הפיצות הוא הסירוב לעשות את המובן מאליו. אין כאן עוד פיצה שגרתית. יש קרמים, יש קונפי, יש דבש על תרד וצ'ילי – שילובים שמרגישים יותר כמו מנה במסעדת שף מאשר כמו פיצה שמזמינים מול המשחק. מאחורי התפריט עומד השף רועי בכר ואשתו סבטה, שהקימו את אותנטיקה ומנהלים אותו ביחד, ממש כמו בטריטוריות האותנטיות. המוכרות מאיטליה.
א'-ה': 16:00 – 22:00
שבת: שעה אחרי צאת השבת עד 22:00
התפריט מונדיאל זמין במסעדה ובמשלוחים – להזמנות
