לא פשוט לאכול בריא בישראל. תרבות ה"אמריקאנה" שהגיעה לארץ בתחילת שנות האלפיים מתאפיינת במבחר בלתי נגמר של המבורגרים ופיצות, שמתחרים ביניהם מי מושחת יותר, איפה יש יותר תוספות ויותר רטבים – ובעיקר יותר קלוריות.
דווקא בתרבות שבה הג'אנק הוא המלך, קמה רשת גרין בול. רשת שהיא לא עוד בר סלטים, אלא קונספט מדויק וחדשני של קערות בריאות טריות בהרכבה אישית.
גרין בול התחיל את דרכו בראש העין, ואחרי שהפך למיתוס בעיר החליט שזה הזמן להתרחב – וכך נולד הסניף החדש, סניף הדגל, בפארק ההייטק של רעננה.
בגרין בול חשבו על כל הפרטים הקטנים, ודאגו לחוויה שמרגישה אחרת מהרגע הראשון שנכנסים לסניף. חוויה נקייה, מהירה וטכנולוגית: דלפק אייפדים להזמנה בשירות עצמי, ומחשבון קלוריות שנוצר במיוחד עבור אנשים שרוצים לדעת מה הם מכניסים לצלחת שלהם.